THE BLACK STUFF
Irish Pub & Whisky Bar

blackstuffolomouc

NOVINNKA NA BARU!
První rumunská jednosladová whisky, která kdy byla vyrobena​. 🇷🇴
Carpathian Single Malt Whisky, Fetească Neagră Finish, 40% alc.

Whisky Carpathian Fetească Neagră Finish zrála více než tři roky v sudech po bourbonu z bílého amerického dubu, které pocházejí z partnerského bednářství skupiny Alexandrion v Kentucky. Následně byla přečerpána do sudů z evropského dubu po červeném víně Fetească Neagră, kde dozrávala po dobu jednoho roku.

TASTING NOTES
Barva: zlatavě měděná barva, čirá, dobře viskózní a olejovitá s dlouhým přetrváváním na skle.
Vůně: tóny ananasu, vanilky, medu, sladkých bonbónů a nádechem rozinek, hořké čokolády a lesních plodů.
Chuť: bohatá, zakulacená a krémová, sladkost po cukrovinkách.​
Finish: dlouhý, dlouhotrvající a intenzivní.

​Iniciátorem projektu je pan Nawaf Salameh, zakládající předseda skupiny Alexandrion Group, který se po svém jmenování do řádu Keeper of the Quaich („nositel čestného titulu za zásluhy o skotskou whisky“) v roce 2016 rozhodl zapsat Rumunsko na mapu světových výrobců single malt whisky. ​

Na této ambiciózní cestě se k němu připojil Allan Anderson, Master Distiller s více než třicetiletou zkušeností s výrobou whisky, který má skotské a irské kořeny.

Alexandrion Saber Distilleries 1789 je jedním z mála výrobců na světě, který k výrobě karpatské jednosladové whisky používá sudy z vlastního vinařství (Domeniile Alexandrion Rhein 1892).

carpathiansinglemalt
#blackstuffolomouc #whiskybar #olomouc #czechrepublic

blackstuffolomouc

Součástí letošního Ardbeg Day 2026 v Black Stuffu nebude jen kouř z Islay a nová Ardbeg Dolce, ale také něco opravdu výjimečného ze slunné Sicílie. 🇮🇹

Čeká vás degustace sicilských vín Marsala od legendárního producenta Florio, která krásně propojí svět rašelinové whisky a fortifikovaných vín.

A nebude chybět ani opravdová rarita — možnost ochutnat historickou láhev Florio O.G.S. stáčenou v 50. letech minulého století.
Jedná se o Marsalu z vín starých 20 let a více, nesoucí rukopis doby, kdy se vína vyráběla úplně jinak než dnes. Děkujeme Jirkovi Š. za láhev. 🙏

Save the date, 30/5 cesta z Islay až na Sicílii. 🥃🔥🍷

blackstuffolomouc

Další specialita u nás v baru, kterou musíte ochutnat! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

Glen Garioch 27 yo od Thompson Bros

Destilováno 10. listopadu 1998 – tedy pouhý rok po znovuotevření palírny, kdy Glen Garioch přešla z nakouřeného na nerašelinový slad. Díky zrání v „2nd fill“ sudu mohla whisky téměř tři dekády nerušeně pracovat a výsledek je naprosto ohromující.

Detaily plnění:
Glen Garioch 27 yo (Vintage 1998)
Síla: 52,5 % | Thompson Bros
Sud: 2nd fill barrel | cask no. SR25117
Exkluzivita: kluci z The Whisky Shop si nechali nastáčet 36 lahví této unikátní limitky „Specially Bottled for Czechia“ 🇨🇿

Kdo jsou vlastně jsou Thompson Brothers?
Příběh bratrů Thompsonů je dnes často vnímán jako ukázkový příklad toho, jak může autentický přístup, silná komunita a dlouhodobá práce vést od kultovního whisky baru přes nezávislá stáčení až k vlastní destilerii a respektu napříč celým whisky světem.

Bratři Phil Thompson a Simon Thompson patří mezi výrazné osobnosti moderní whisky scény a jejich příběh je úzce spojený s místem Dornoch Castle Hotel na severu Skotska. Právě zde, v hotelovém whisky baru, který jejich rodina převzala na začátku tisíciletí, začali budovat reputaci založenou na hluboké znalosti whisky a pečlivě kurátorované nabídce. Bar si postupně získal kultovní status, především díky výjimečné kolekci starších a raritních lahví, často z dob, kdy měla whisky jiný charakter než dnes. Nešlo přitom jen o samotný výběr, ale i o přístup – důraz na zážitek.

Zkušenosti a kontakty získané za barem bratři postupně přetavili v další projekty. Kromě provozu baru se prosadili také jako nezávislí bottleři pod značkou Thompson Bros, kde si vybudovali jméno díky kvalitě, transparentnosti a citlivému výběru sudů napříč Skotskem. Logickým krokem pak bylo založení vlastní palírny Dornoch Distillery v roce 2017. Ta vznikla i díky podpoře whisky komunity a dodnes zůstává malou, řemeslnou produkcí s důrazem na historické postupy – dlouhé fermentace, specifické kvasinky a styl destilátu, který odkazuje na starší éru skotské whisky.

#blackstuffolomouc #whiskybar #olomouc
the.whisky.shop.brno dornochdistillery

blackstuffolomouc

Nová limitovaná edice skotské single malt na baru! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

U nás máte možnost ochutnat opravdu unikátní láhev, privátní stáčení pro členy Czech Malt Whisky Club z palírny Ardnamurchan.

Šest let zrání ve španělském dubu, 1st fill Oloroso Sherry Hogshead, cask #2110.
Celkem pouze 328 lahví v sudové síle 58,7 % alc.

Limitka, která se jen tak nevidí… a už vůbec neochutná.

Slàinte mhath! 🥃

blackstuffolomouc

Už jste ochutnali? 🖤

PIVO
Black Stuff x Elektrárna Plzeň
Imperial Stout Bourbon Barrel Aged – 8,6 % alc.
Robustní kousek s hutnou viskozitou, intenzivní vůní kakaových bobů a dubového dřeva.
V chuti dominují pražený slad a hořká čokoláda, s dlouhým, plným dozníváním.

WHISKY
Naše další privátní stáčení, v pořadí již osmé. Osm let, sudová síla, single cask - Stout Finish.
Chuťový profil je značně ovlivněn sudem z amerického dubu, který byl nasátý po ležení Imperial Stoutu v plzeňském pivovaru Elektrárna. Tmavá jantarová barva, výrazné tóny praženého sladu a čokolády.
Whisky je stáčena v sudové síle 60,8% a bylo vydáno 249 lahví.
U každé lahve je přehledný booklet / knížečka s historií našich stáčení a hlavně voucher na vzorek Stout Finish v baru zdarma.
Na zadní straně etikety je QR kód, kde se dozvíte více informací o tomto stáčení a dalších našich lahvích, včetně WB kódů.

blackstuffolomouc

Co si dnes dáte?

Ochutnáte naši vyhlášenou Irish Coffee, nebo dáte náš bestseller, skvělý dublinský stout z pivovaru Guinness?

Ať už zahřeje káva s irskou whiskey, nebo krémová pinta černého zlata, jedno je jisté, tento večer bude stát za to.

Sláinte! ☘️
.
.
.
.
.
.
#blackstuffolomouc #whisky #beerspecials #cocktails #olomouc